Couscous de saumon SALMA®
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 45 Minutes
Le couscous est en tête de nos recettes fétiches. Déjeuner, dîner, en solo, entre amis toutes les occasions sont bonnes pour s’en régaler.
► 500 g de longe de saumon SALMA®
► 1 branche de céleri
► 2 carottes
► 1 boîte de tomates concassées
► 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
► 1 courgette
► 2 navets
► 150 g de pois chiches
► ¼ de fenouil
► 1 oignon
► 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
► 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
► Sel
► Poivre
①• Peler l’oignon et l’émincer finement. Détailler la branche de céleri en petits tronçons.Faire chauffer une cocotte avec l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et le céleri. Saler.
②• Pendant ce temps, préparer les autres légumes : peler les carottes et les navets. Détailler la courgette en rondelles ainsi que les carottes, couper les navets en quatre. Émincer le fenouil.
③• Ajouter les légumes dans la cocotte, faire revenir deux minutes. Verser les tomates concassées et le concentré de tomates ; parsemer le ras-el-hanout. Saler et mélanger. Faire cuire 15 minutes à couvert.
④• Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Détailler le saumon en gros cubes et les ajouter dans la cocotte. Faire cuire 5 minutes à couvert.
Servir de suite avec de la semoule.
LA LONGE SALMA®
SAUMON CRU DE NORVÈGE PRÊT À DÉGUSTER UN PRODUIT UNIQUE À LA TEXTURE ET AU GOÛT INÉGALÉ
Le Salma est le seul saumon vendu en France que l’on peut déguster cru sans avoir à le congeler avant. Sans peau ni arête, il est conditionné sous vide, juste après la pêche, sans aucun ajout (pas de sel, pas d’atmosphère modifiée). Un 100% pur saumon ! Sa dégustation est une expérience gustative inoubliable, tout en finesse de goût et ferme avec une belle mâche. La longe de saumon Salma se déguste crue mais aussi cuite.
LA LONGE SALMA®
Saumon cru de Norvège prêt à déguster.
Un produit unique à la texture et au goût inégalé
Prix public conseillé : selon poids (180 à 450g), entre 10 et 20€ la longe
Disponible en GMS
SALMA® UNE PRODUCTION 100% NORVEGIENNE ET FAMILIALE, BASEE SUR L’HYGIENE, LA QUALITÉ ET L’AQUACULTURE DURABLE
SALMA est née en 2006 sur les bords de l’Ile de Bömlo à l’Ouest de la Norvège au sein d’un groupe familial, Bremnes Seashore créé en 1937. Son histoire est celle de l’innovation et de l’audace et d’un pari ambitieux : l’élaboration d’un produit frais, haut de gamme, transportable dont la qualité est celle des longes de saumon utilisées dans les sashimis. Basée sur le respect de l’animal, cette nouvelle méthode s’appuie sur la réduction du stress de l’animal tout au long de sa vie et l’extrême fraîcheur du produit pour une qualité incomparable. C’est ainsi qu’est né le filet de saumon cru SALMA au goût et à la texture unique, qui ravit les palais les plus fins et les amateurs de bons produits. SALMA est une des rares entreprises à assurer la totalité de l’élaboration de ses produits : de la pêche au filetage, à l’emballage et la mise au froid, et ce dans un délai si court (en moyenne 2 heures). Il est sans OGM, sans antibiotique, sans farine animale terrestre et issu de l’aquaculture durable certifiée Friend of the Sea.
© SALMA® | Photographe : © Sophie-François-Mulhens | Tous droits de reproduction réservés
