Cookies deux chocolats au beurre Charentes-Poitou AOP et aux graines
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
En dessert ou pour une petite douceur dans la journée, ces cookies sont une bombe de gourmandise croustillante et fondante !
► 90 g de beurre Charentes-Poitou AOP mou
► 100 g de cassonade
► 130 g de farine
► 1 œuf
► ½ sachet de levure chimique
► 30 g de cacao en poudre non sucré
► 100 g de chocolat blanc
► 50 g de graines mélangées (courge, tournesol, lin…)
①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
②• Fouetter le beurre et la cassonade. Ajouter l'œuf et mélanger. Ajouter la farine puis la levure et mélanger. Ajouter le cacao et mélanger jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
③• Couper grossièrement le chocolat blanc avec un grand couteau pour obtenir des pépites plus ou moins grosses. Ajouter à la pâte et mélanger.
④• Former des boules de la taille d'une cuillère à soupe, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Penser à bien espacer les boules entre elles.
Saupoudrer de graines et enfourner pendant 10 minutes. Laisser tiédir les cookies avant de déguster.
8 MARQUES
À ce jour, le label AOP Charentes-Poitou est représenté à travers 8 marques : La Conviette, Echiré, Grand Fermage, Lescure, Maison Lescure, Montaigu, Pamplie et Surgères. Toutes ces marques sont respectueuses du même ancrage et du même cahier des charges.
LA PASSION DEPUIS PLUS DE 40 ANS
La production : produire le lait avec passion et respect. Relier chaque jour les producteurs et des laiteries locales. Respecter le savoir-faire authentique pour la préparation du beurre. Contrôler à tout moment l’excellence des beurres certifiés. Pour tout cela et pour ce petit goût de noisette unique, aujourd’hui, plus que jamais le Beurre Charentes-Poitou AOP réunit les passionnés du goût. Premier beurre à bénéficier d’une AOC (1979) puis d’une AOP (1996), le Beurre Charentes-Poitou AOP est le fruit du travail d’hommes et de femmes, profondément attachés à leur région, qui se sont investis sans relâche pour valoriser un terroir, une histoire et un savoir-faire authentique.
Le label : le label Appellation d’Origine Protégée est un repère de qualité à la fiabilité incontestable, garanti par l’INAO et la Commission Européenne et contrôlé par un organisme certificateur. Ce label rouge et jaune certifie l’origine géographique du produit et le respect des savoir-faire authentiques, attestés par un Cahier des Charges précis. Le Beurre Charentes-Poitou AOP répond aux fortes attentes des consommateurs de plus en plus attachés à l’origine locale des produits. En France, le Beurre Charentes-Poitou AOP est le seul à offrir une production suffisante pour un rayonnement national. De génération en génération, les producteurs sont fiers de produire le Beurre Charentes-Poitou AOP pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.
Le beurre des passionnés du goût
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