Confiture de Clémentines

Proportions pour 750 g de Confiture
Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 45 Minutes

 

• 1 kg de clémentines non traitées.
• 5 cl d'eau
• un poids de sucre en poudre égal au poids des fruits épluchés

1-Laver et brosser les fruits,les éplucher.Réserver les zestes.Ôter la peau des quartiers.Couper la moitié des zestes de clémentines en fines lamelles.

2-Blanchir les zestes dans de l'eau bouillante pendant 5 min.

3-Peser les fruits épluchés,prendre le même poids de sucre.

4-Mettre sucre et eau dans une bassine à confiture et faire cuire ce sirop jusqu'à ce que de grosses bulles éclatent à la surface.

5-Plonger les fruits et les zestes dans le sirop,faire cuire 30 min à petits bouillons.Mettre en pots.

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