Charlotte Rose au Pamplemousse de Floride

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Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) https://www.avosassiettes.fr/img/sablier-2.pngTemps de Repos 5 Heures

 

100% Gourmandise
100% Fraîcheur pour ce Dessert à Savourer sans Modération

 

► 2 pamplemousses roses de Floride
► 20 biscuits roses de Reims
► 500 g de fromage blanc
► 4 g (1 cuillère à café) d’agar agar
► 150 g de sucre
► 20 g de sucre glace

1• Pelez à vif un pamplemousse et prélevez les suprêmes, en réserver 4 pour le dressage.

2• Pressez le jus du deuxième pamplemousse. À feu doux, faites fondre le sucre dans 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse et ajoutez l’agar agar.

3• Bien mélanger pour que l’ensemble soit bien dissous dans le jus puis incorporez au fromage blanc.

4• Trempez les biscuits roses dans le reste du jus et répartissez les au fond et sur les bords du moule.

5• Versez la moitié du fromage blanc puis disposez les suprêmes de pamplemousses.

6• Versez le reste du fromage blanc.

7• Réservez la charlotte au frais pendant 5 heures.

Démoulez la sur un plat de service, décorez avec les suprêmes réservés et saupoudrez de sucre glace.

Conseil : pour une recette allégée, diminuez la quantité de sucre et utilisez du fromage blanc allégé !

EN SAVOIR PLUS SUR LE FDOC

Le Florida Department of Citrus (FDOC) a pour mission de défendre et promouvoir la qualité et l’image des agrumes de Floride sous forme de jus oui de fruit à la fois sur le marché américain et à l’étranger.
Il a été créé en 1935 et dépend directement du gouvernement de l’état de Floride. Ses activités sont financées par une taxe prélevée sur chaque caisse d’agrumes commercialisées. L’industrie emploie près de 76 000 personnes et génère un revenu annuel  de 9 milliards de dollars. Elle contribue à récolter une centaine de millions de dollars d’impôt sur le revenu servant à financer écoles, routes et services de santé et de soins en Floride.

Pour plus d’informations sur

Le Florida Department of Citrus (FDOC)

rendez-vous sur www.floridajuice.com

Découvrez toute l’actualité du pamplemousse de Floride

et des idées recettes sur www.ilovepamplemousse.com

© The Florida Department of Citrus | Crédits Photos : © FDOC
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