Carpaccio de courgettes et En Cas de Caprice
Proportions pour 2 Personnes 
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Un apéritif simple et sain pour accueillir vos invités sur une bonne première note !
► 4 tranches d’En Cas de Caprice (60g)
► 1 courgette (200g)
► 6 tomates cerises (90g)
► 1 cuil. à café de zeste de citron Bio (5g)
► 1 cuil. à café de jus de citron (5g)
► 1 cuil. à café de coriandre ciselée (5g)
► 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (30ml)
► 6 baies de coriandre (5g)
► Sel & poivre
①• Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, les baies de coriandre, la coriandre ciselée et un tour de moulin à poivre.
②• Couper la courgette en fines lamelles. Les placer dans une assiette creuse. Verser la marinade dessus et mélanger. Couvrir de papier film et placer 20 min au réfrigérateur.
③• Ébouillanter les tomates quelques secondes. Les placer dans un bol d’eau froide puis les peler. Les couper en deux, ôter les pépins. Recouper chaque demi-tomate en deux. Les saler et mélanger.
④• Répartir les tomates dans quatre verrines. Disposer quelques rondelles de courgettes dessus. Placer une tranche d'En Cas de Caprice au centre.
⑤• Répartir les tranches de courgettes. Placer enfin une tranche d'En Cas de Caprice.
Poivrer puis déguster avec de fines tranches de pain toastées.
CAPRICE DES DIEUX
Caprice des Dieux, un fromage français, fait depuis 1956, en Bassigny, la région entre les Vosges et la Champagne.
Le fromage est reconnaissable par la couleur bleue et la forme ovale (callisson) de son emballage.
Ce fromage est également commercialisé en portions individuelles (Mini Caprice), petits plaisirs, goûter, apéritif, salade, plateau TV (En Cas de Caprice)
et en fromage frais (Caprice des Anges), Caprice des Dieux est un fromage à croûte fleurie, d'une texture souple et crémeuse qui fond dans la bouche.
Pour plus d'Informations sur les Produits Caprice des Dieux
Rendez-vous sur www.capricedesdieux.com
© Caprice des Dieux | Crédits Photos : © Patricia Kettenhofen / Caprice des Dieux | Tous droits de reproduction réservés
