Canougats

Proportions 30 Canougats
Temps de Préparation 30 Minutes  Temps de Cuisson 15 Minutes

 

• 250 g de chocolat noir
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 150 g de sucre en poudre
• 45 g de beurre + beurre pour le plan de travail et les règles
• 4 cuil.à soupe de miel

1-Râper le chocolat.Le mettre dans une casserole avec la crème et le sucre.Remuer en faisant fondre.Ajouter progressivement le beurre puis le miel.Tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2-Disposer,sur un plan de travail beurré,4 règles de bois beurrées,pour former un grand carré.Y faire couler la pâte de chocolat,laisser refroidir.Découper au couteau en petits carrés.Laisser raffermir ces canougats avant de les retirer du plan de travail.

3-Présenter dans des caissettes en papier ou dans une grande coupe à dessert.

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