Burger au chèvre frais et rösti de pommes de terre

Burger chèvre frais rösti de pommes de terre
Crédit Photo : © CHARAL

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 25 Minutes

 

Un mariage parfait de saveurs entre le crémeux du fromage de chèvre et le croquant du rösti, le tout dans un burger à savourer sans modération.

► 4 pains burgers
► 4 steaks hachés CHARAL BON PLAN
► 750 g de pommes de terre
► 1 œuf
► 2 cuillères à soupe de farine
► 4 feuilles de salade feuille de chêne
► 2 crottins de chèvre frais
► 2 tomates
► 1 cuillère à café de miel
► 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
► Huile, sel, poivre

①• Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7).

②• Préparez les röstis de pommes de terre : épluchez-les, râpez-les, et essorez-les. Versez dans un saladier, ajoutez l’œuf et la farine et mélangez.

③• Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Réalisez 4 petits tas de pommes de terre du diamètre des pains. Faites cuire 5 minutes de chaque côté.

④• Préparez le concassé de tomates : coupez-les en petits dés. Ajoutez la ciboulette, le miel et un peu de sel.

⑤• Coupez les pains burgers en deux et chauffez-les quelques minutes au four.

⑥• Dans une poêle bien chaude, saisissez les steaks hachés 2 minutes par face en commençant par le côté strié. Laissez cuire à feu doux 1 minute en retournant régulièrement. Salez, poivrez.

⑦• Dressez les burgers : sur la base du pain, déposez la salade, le rösti et le steak haché.

Ajoutez le concassé de tomates puis le chèvre frais coupé en fines tranches.

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