Boulettes ACCRO à la liégeoise

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 40 Minutes

Le chef Arnaud Delvenne vous propose une recette gourmande et ultra savoureuse pour votre prochain repas : des boulettes à la liégeoise à base de boulettes ACCRO, sirop de Liège et de pain d’épices. Un vrai instant de plaisir à chaque bouchée !

► 1 barquette de boulettes 100% végétal ACCRO
► 500 ml de bouillon de légumes
► 25 cl de bière brune
► 1 cuil. à soupe de moutarde
► 1 tranche de pain d’épices
► 1 feuille de laurier
► 2 oignons blancs doux
► 100 g de Sirop de Liège
► 100 g de raisins secs
► Sel/ Poivre
► Huile de tournesol
► Oignons frits
► Ciboulette
► Fécule de pomme de terre

①• Émincez les oignons et faites-les suer dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile. Salez la préparation.

②• Déglacez avec la bière et faites réduire de moitié le liquide. Ajoutez le fond de légumes et les 100 g de sirop de Liège.

③• Ajoutez les raisins secs, la feuille de laurier et la tranche de pain d’épices. Laissez réduire la sauce durant 30 minutes à feu moyen. Poivrez

④• Mettez les boulettes dans un plat et enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th.5-6) durant 10 minutes.

⑤• Hachez la ciboulette finement.

⑥• Vérifiez la consistance de la sauce et liez-la avec de la fécule de pomme de terre si besoin. Ajoutez la cuillère de moutarde hors du feu.

Répartissez les boulettes végétales ACCRO dans vos assiettes, nappez de sauce et saupoudrez d’oignons frits et de ciboulette.

Boulettes 100% végétal
Des boulettes végé moelleuses à souhait, vous allez adorer leur goût unique et leur texture bluffante. Objectivement, c’est la meilleure alternative aux boulettes de viande qu’on ait trouvée jusqu’ici. Des boulettes moelleuses au cœur tendre, à base de protéines de pois et de blé français, fabriquées en France.

ACCRO, le végétal qui envoie du goût !
Savoureux, goûteux et vertueux : les fondamentaux de la nouvelle marque. Pour tous les consommateurs flexitariens qui souhaitent limiter leur consommation de protéines animales sans faire de compromis sur le plaisir ni sur le goût, ACCRO offre des solutions simples avec une gamme gourmande et variée de produits 100% végétaux savoureux, imitant parfaitement l’expérience sensorielle de la protéine animale, tout en préservant la vie. L’ensemble des produits ACCRO sont fabriqués en France (à Vitry-en-Artois dans le 62), Nutriscore A et certifiés BCorp.

www.accro.fr

© ACCRO | Recette & Crédit Photo : © Arnaud Delvenne x ACCRO | Tous droits de reproduction réservés