Bombe à l’Orange Sanguine

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Congélation 4 Heures

► 7 oranges sanguines
► 50 g d'amandes effilées
► 4 jaunes d'œufs
► 100 g de sucre en poudre
► 2 sachets de sucre vanillé
► 50 cl de crème fouetté

1.Presser 6 oranges et filtrer le jus obtenu.

2.Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les amandes.

3.Ajouter peu à peu le jus, puis la crème tout en mélangeant. Verser dans un moule rond et faire congeler 4 h.

4.Peler à vif la dernière orange. Retirer la peau des quartiers et les pépins.

Démouler la bombe sur un plat et la décorer des quartiers d'orange.

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