Blanquette de lotte au lait de coco

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 25 Minutes

Suzi Wan® vous propose de préparer des plats à la fois gourmands, faciles et rapides à réaliser.

► 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
► 3 cl de sauce soja Suzi Wan®  
► 1 poireau
► 250 g de petits champignons de Paris
► 1 bâton de citronnelle
► 8 petites carottes
► 750 g de morceaux de lotte (pelée, sans os)
► 4 cuil. à soupe de farine
► 8 cl de vin blanc
► 1 citron vert
► 2 pincées de piment d’Espelette
► 8 feuilles de coriandre ou de menthe
► Huile de cuisson
► Sel

①• Émincer le poireau en rondelles et couper les champignons en deux. Détailler la citronnelle en 4 tronçons puis les écraser.

②• Dans une grande sauteuse, faire revenir à feu moyen le poireau, les champignons, la citronnelle et les carottes dans de l’huile pendant env. 8 min.

③• Bien sécher les morceaux de lotte dans du papier absorbant. Verser la farine et le sel dans un sac congélation, ajouter les morceaux de lotte et les enfariner. Retirer la lotte et l’excédent de farine.

④• Enlever les légumes de la sauteuse, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir le morceaux de lotte jusqu’à ce qu’ils commencent à légèrement colorer. Les retirer et les réserver.

⑤• Ajouter le vin blanc et laisser réduire totalement. Ajouter la sauce soja, le lait de coco, le piment et les ingrédients réservés. Faire chauffer doucement pendant 10 min puis ajouter le jus de citron et parsemer d’herbes ciselées.

Servir chaud.

Astuce : façon thaï ? Parsemer le plat de cacahuètes concassées.

Lait de coco Suzi Wan®

Le lait de coco est un ingrédient phare de la cuisine asiatique. Sa saveur veloutée permet d’adoucir de nombreux plats tels que les soupes, les currys, les marinades…. Il peut également faire des merveilles dans la réalisation de desserts ou de cocktails.

Le lait de coco ne contient pas d’eau ajoutée et se décline désormais en format 200ml et 500ml.

*le prix indiqué n’est qu’une suggestion établie par Mars Food France sur la base d’études dans le but d’aider les distributeurs à positionner ses produits.

Les produits asiatiques Suzi Wan®
Suzi Wan® propose une large gamme de produits asiatiques qui feront découvrir à vos convives toutes les richesses de cette cuisine aux saveurs exotiques.
Ces produits vous aideront à préparer et réussir vos repas à thèmes grâce à des aides culinaires et des accompagnements originaux et savoureux.

Plus d'Informations sur les produits Suzi Wan®
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