Avocat façon barbecue, sauce salsa aux poivrons grillés
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 3 Minutes
Une alternative parfaite pour tous ceux qui recherchent une expérience gustative végétarienne, saine et gourmande.
► 4 avocats
► 1 poivron rouge
► 4 cuillères à soupe d'huile d'avocat
► 250 g de tomates cerises
► 1 échalote & 1 gousse d'ail
► 5 brins de persil plat ou de coriandre
► 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Équipements nécessaires
► Barbecue ou poêle à griller
► Robot de cuisine ou hachoir
①• Chauffer le barbecue ou la poêle à griller. Couper le poivron en lanières. Dans un bol, mélanger les lanières de poivron avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat.
②• Griller les lanières de poivron sur le barbecue ou la poêle à griller pendant 3-4 minutes. Couper les tomates en deux et l'échalote en morceaux.
③• Ajoutez le poivron grillé, la tomate, l'échalote, l'ail et le persil ou la coriandre dans un robot et mixer le tout pour obtenir la sauce salsa.
④• Assaisonner la salsa avec le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat et ajoutez des flocons de piment, du sel et du poivre selon votre goût.
⑤• Couper les avocats en deux, retirer le noyau et enlever la peau. Badigeonner légèrement les surfaces coupées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat.
⑥• Griller les avocats, côté coupé vers le bas, pendant 2 à 3 minutes sur le barbecue.
Servir les avocats avec la salsa de poivrons grillés.
Conseil pour la recette
Saupoudrez les avocats grillés de persil plat ou de coriandre.
À propos de la World Avocado Organization
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