Steaks de bœuf et réduction d’échalotes au balsamique

Crédit Photo : © Quitoque

https://www.avosassiettes.fr/img/nombre_couverts.gifProportions pour 2 Personnes https://www.avosassiettes.fr/img/duree_preparation.gifTemps de Préparation 20 à 25 Minutes
 https://www.avosassiettes.fr/img/temps_cuisson.gifTemps de Cuisson 30 à 35 Minutes

 

Une réduction d'échalote pour des saveurs amplifiées !

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► 2 steaks de boeuf
► 1 pot de vinaigre balsamique
► 2 échalotes
► 400 g de pommes de terre roses
► 2 tomates
► 1/4 de botte de persil plat

Dans votre placard
► Sel, poivre
► Huile de cuisson (colza par exemple)
► Huile d'olive
► Sucre

Ustensiles
► Un four
► Une plaque allant au four
► Une sauteuse
► Une petite casserole

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①• Astuce : Sortez les steaks du réfrigérateur et de leur emballage 30 min avant de les cuisiner. La viande sera ainsi plus tendre !

②• Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Pendant ce temps :
– Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles (2 cm environ).
– Disposez-les dans un plat ou sur une plaque allant au four sans trop les chevaucher puis versez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Suggestion : Parsemez-les d’herbes de Provence.
Enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres (vous pouvez y piquer un couteau sans forcer).

③• Ensuite, préparez la salade de tomate :
– Rincez et taillez les tomates en fines rondelles.
– Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
– Disposez les rondelles de tomates dans un plat ou une grande assiette. Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre de votre choix, parsemez de persil plat, salez et poivrez. Réservez au frais.

④• Pendant que les pommes de terre cuisent et que les tomates marinent, préparez la réduction d’échalotes au balsamique :
– Pelez et émincez finement l’échalote.
– Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen/vif. Faites revenir l’échalote 2 à 3 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Versez ensuite le vinaigre balsamique, 2 cuil. à soupe d’eau et 1 cuil. à café de sucre. Laissez réduire 5 à 6 min. Salez, poivrez.

⑤• Un peu avant de passer à table, essuyez votre sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu vif. Saisissez les steaks 1 à 3 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée pour la viande. Salez, poivrez.
Servez les steaks de bœuf accompagnés de réduction d’échalote au balsamique, de pommes de terre, et de la salade de tomates.

Pour un repas équilibré, terminez par un fromage blanc et une compote de fruits.


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QuiToque propose des paniers-recettes contenant tous les ingrédients et les fiches-recettes nécessaires pour cuisiner 4 à 5 plats en 30 minutes environ. Ils sont livrés gratuitement à domicile, dans toute la France métropolitaine !

Comment ça marche ?

①• Nous imaginons de délicieuses recettes avec des produits de saison.
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Une épicerie et crémerie 100% bio (hors produits du monde)

②• Nous livrons les produits les plus frais gratuitement partout en France.
Nos paniers sont transportés dans un environnement réfrigéré maîtrisé afin que la chaîne du froid soit respectée tout au long de la livraison

③• Nos clients ont tout en main pour cuisiner facilement des plats gourmands et variés.
Des recettes accessibles à tous et réalisables en 30 minutes environ

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Flexible : un abonnement hebdomadaire souple et sans engagement
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LA SOLUTION POUR UNE CUISINE QUOTIDIENNE
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Mieux manger, un besoin grandissant
Les Français sont de plus en plus soucieux de manger sain et équilibré. La qualité et l’origine des produits qu’ils consomment sont au cœur de leurs préoccupations. Ainsi, 99% des Français estiment que connaître la provenance des produits qu’ils consomment est important * . La cuisine maison occupe également une place de choix dans les foyers, et 7 Français sur 10 apprécient cuisiner leurs repas **.

Pourtant, l’équipe fondatrice de Quitoque constate que la plupart des consommateurs manquent d’inspiration dans les rayons des supermarchés, sont mal informés et finissent par ne pas mettre les ingrédients les plus sains dans leurs assiettes ! En outre, les courses restent une corvée désagréable pour 70% des Français et durent 2h30 en moyenne chaque semaine ***.

Les trois co-fondateurs mettent alors au point une alternative aux courses dans les grandes surfaces qui ne dirigent pas les consommateurs vers des produits de qualité, frais et de saison.

Repenser l’alimentation du quotidien
Depuis 2014, Quitoque révolutionne les habitudes de consommation en permettant à tous les Français de cuisiner et manger sainement tout au long de la semaine, sans contrainte. Grâce à son service de livraison de panier- recettes à domicile, la start-up offre une solution clé en main pour mieux consommer au quotidien, en proposant uniquement des recettes variées et équilibrées et des produits de grande qualité.

Les clients n’ont plus besoin de faire leurs courses et sont orientés vers des menus variés et équilibrés : ils n’ont plus qu’à cuisiner les produits frais du panier-recette en suivant les recettes qui leur sont fournies. Grâce à Quitoque, bien manger devient un plaisir du quotidien, accessible à tous.

* Source : sondage CLCV, février 2013
** Source : sondage BVA, janvier 2015
*** Source : étude INSEE, janvier 2015

À RETENIR :
QuiToque permet à tous les Français de mieux manger au quotidien, sans contrainte.

À propos de Quitoque
Quitoque est le leader français sur le marché des paniers-recettes livrés à domicile. Cette jeune startup s’est donnée pour mission de simplifier le quotidien des français et leur permettre de bien manger très facilement. Les abonnés reçoivent chaque semaine un panier contenant tous les ingrédients ainsi que les recettes pour réaliser 4 à 5 repas. Les produits sont sélectionnés avec soin pour leur fraîcheur et leur qualité. Les recettes sont imaginées par Céline NGUYEN ; elles sont faciles, originales, et respectent un bon équilibre alimentaire. La livraison est gratuite et possible partout en France. En pleine croissance, la marque a pour ambition de devenir une véritable alternative à la grande distribution.


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© Copyright & Crédits Photos : © Quitoque | Tous droits de reproduction réservés

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