Mousse au chocolat gourmande à l’huile de pépin de courge toasté

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
 Temps de Cuisson 5 MinutesRéfrigération 4 Heures

Savourez cette mousse au chocolat lors de vos pauses gourmandes, à dégustez avec des biscuits sablés !

► 100 g de chocolat noir pâtissier
► 1 cuil. à soupe d’huile de pépin de courge toastée Le Moulin de mon Père
+ 1 cuil. à soupe pour la décoration
► 4 œufs extra-frais
► 1 cuil. à soupe de sucre
► 4 fèves de cacao crues
► 1 pincée de sel

①• Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Hors du feu, verser l’huile de pépin de courge toastée et remuer. Transvaser dans un grand bol, ajouter les jaunes d’œuf, le sucre et mélanger.

②• Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la spatule souple au mélange chocolat.

③• Répartir la mousse dans quatre ramequins individuels et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures. Au moment de servir, concasser les fèves de cacao et les mélanger avec une cuil. à soupe d’huile de pépin de courge toastée.

Verser sur les mousses et déguster.

Un large choix d’huiles Bio
OMÉGA 3, NOISETTE, PÉPIN DE COURGE…

Gros plan sur 3 incontournables

Huile Oméga 3
Une huile alliant qualités nutritionnelles et gustatives
Le cocktail Oméga 3 est composé d’un mélange de 5 huiles : huile vierge de colza (50%), de sésame (25%), d’olive (15%), de noix (5%) et de chanvre (5%). Cette combinaison d’huiles riches en Oméga 3, apporte bienfaits nutritionnels et qualités gustatives avec un goût prononcé apporté par l’huile de colza et de sésame. Elle sera parfaite pour apporter équilibre et saveurs à tous les assaisonnements.

Huile de Pépin de Courge Toasté
Une huile savoureuse, gourmande et originale
Les huiles toastées ont pour caractéristique de rehausser le goût de la graine dont l’huile est issue. L’huile de pépin de courge toasté est une huile gourmande et savoureuse, à la saveur de noisette légèrement grillée et à la couleur vert foncé. Cette huile relèvera tous les assaisonnements en apportant saveur et originalité.

Huile de Noisette
Une huile délicate, parfaitement adaptée aux pâtisseries
L’huile de noisette est caractérisée par un goût original et une finesse incomparable. Cette huile est particulièrement recommandée pour la réalisation de pâtisseries pour leur conférer des saveurs incomparables. Elle sera également parfaite pour la réalisation d’assaisonnements, en association par exemple avec un vinaigre de framboise.

Des saveurs et des propriétés nutritionnelles remarquables !
Spécialiste des huiles végétales biologiques, Le Moulin de mon Père propose toute une gamme de références bio conditionnées en Provence, grâce à un savoir-faire artisanal hérité de plusieurs générations de mouliniers. Au nombre de 20, les huiles Le Moulin de mon Père révèlent un goût authentique ainsi que tous les bienfaits naturellement présents dans la graine ou le fruit.

Spécialiste des huiles vierges végétales bio
www.lemoulindemonpere.fr

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