Marbré lapin surprise Glo

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
 Temps de Cuisson 25 Minutes

Un joli gâteau marbré facile à réaliser, super-moelleux, et goûteux, à déguster devant une tasse de thé ou café !

Pour 1 marbré (Sans gluten, sans lait, sans oeuf)
► 150 g de Mix 3 Farines sans gluten et bio Bjorg
► 150 g de compote de pomme sans sucre ajouté
► 100 g de sucre
► 40 g d’amandes moulues
► 8 cl d’huile de coco
► 5 cl de Soja Cuisine Fluide bio Bjorg
► 2 cuil. à soupe de cacao en poudre sans sucre ajouté
► 1 cuil. à soupe rase de levure sans gluten
► 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
► 1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
► 1 cuil. à soupe rase de gomme de xanthane
► 1 cuil. à soupe rase de bicarbonate

Prévoir un cookie cutter (emporte-pièce) en forme de lapin

①• Dans un saladier, mélanger le Mix 3 Farines Bjorg, la levure, le bicarbonate et la gomme de xanthane. Tamiser le tout 2 à 3 fois.

②• Dans un second saladier, battre au fouet l’huile de coco avec le sucre, puis ajouter la compote de pomme, mélanger ; rajouter les amandes moulues et mélanger à nouveau.

③• Incorporer le mélange obtenu avec le mélange précédent dans le premier saladier. Et finir la pâte en ajoutant le Soja Cuisine Bjorg, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

④• Répartir la préparation en deux saladiers, à quantités égales.

⑤• Incorporer à une des deux pâtes le cacao en poudre et réserver au frais l’autre pâte nature.

⑥• Répartir la pâte chocolatée dans un moule à cake et enfourner à 180°C (Th.6) pendant 25 mn. Surveiller la cuisson : le gâteau sortant doit être sec et compact, mais souple. Sortir du four et laisser refroidir.

⑦• Couper le gâteau en tranches épaisses et régulières, et découper dans celles-ci des lapins à l’aide du cookie cutter (l’emporte-pièce peut être congelé au préalable pour faciliter la découpe).

⑧• Sortir du réfrigérateur la pâte nature et couvrir le fond d’un moule à cake d’une fine couche.

⑨• Positionner les lapins sur la couche : un lapin au centre à la verticale, puis répartir le restant de lapins de chaque côté de celui-ci. Veiller à ce qu’il y ait de l’espace et qu’aucun lapin ne touche le devant, l’arrière et les côtés du moule. Répartir le restant de pâte nature de sorte que les lapins soient complètement recouverts de part et d’autre.

⑫• Enfourner la préparation à 180°C (Th.6) pendant 25 mn. Surveiller la cuisson et l’adapter au four utilisé.

Sortir du four, laisser refroidir complètement avant de déguster.

Mix 3 Farines sans gluten et bio BJORG
Soja Cuisine Fluide bio BJORG

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