Déshydrateur alimentaire : comment bien l’utiliser ?

L'utilisation d'un déshydrateur alimentaire est relativement simple, mais il est important de suivre quelques étapes pour garantir des résultats optimaux. Voici un guide général sur la façon de bien utiliser un déshydrateur alimentaire :

Étape 1 : Préparation des aliments

• Choisissez des aliments frais et de qualité. Les fruits, légumes, viandes et herbes fraîches fonctionnent bien.

• Lavez et coupez les aliments. Assurez-vous que les morceaux sont de taille uniforme pour garantir un séchage homogène.

Étape 2 : Marinade (optionnelle)

• Si vous le souhaitez, mariner les aliments. Certaines personnes marinent les fruits ou les viandes dans des assaisonnements avant de les déshydrater pour ajouter de la saveur.

Étape 3 : Chargement du déshydrateur

• Placez les plateaux. Assurez-vous que les plateaux sont propres et secs.

• Répartissez les aliments. Disposez les aliments de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, permettant une circulation d'air optimale.

Étape 4 : Réglage de la température et du temps

• Consultez le manuel. Suivez les recommandations du fabricant pour la température et le temps de séchage.

• Réglez la température. En général, la plupart des fruits et légumes sont déshydratés à une température d'environ 50 à 70°C. La viande peut nécessiter une température plus élevée, entre 60 et 75°C.

Étape 5 : Surveillance du processus

• Vérifiez régulièrement. Surveillez le processus pour éviter un séchage excessif. Les temps peuvent varier en fonction de la taille et du type d'aliments.

Étape 6 : Stockage

• Laissez refroidir. Laissez les aliments refroidir complètement après le processus de déshydratation.

• Stockez correctement. Conservez les aliments dans des contenants hermétiques dans un endroit frais et sec.

Astuces supplémentaires

• Rotation des plateaux. Si votre déshydrateur a plusieurs plateaux, faites-les tourner pendant le processus pour un séchage uniforme.

• Utilisation de feuilles antiadhésives. Pour les aliments liquides comme les purées de fruits, utilisez des feuilles antiadhésives pour éviter que les aliments ne tombent à travers les grilles. En suivant ces étapes, vous devriez pouvoir déshydrater efficacement une variété d'aliments avec votre déshydrateur alimentaire. N'oubliez pas de consulter le manuel spécifique de votre appareil pour des instructions précises.