Croquettes de riz panées, cœur de Raclette RichesMonts fondante
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes
Des croquettes qui croustillent sous les papilles !
► 9 tranches de fromage à Raclette RichesMonts
► 300 g de riz arborio
► 25 cl de vin blanc
► 70 cl de bouillon de volaille ou de légumes
► 50 g de farine
► 2 œufs
► 50 g de chapelure
► Sel, poivre
► 2 belles poignées de mesclun pour servir
► Huile de friture
①• Retirez la croûte du fromage à Raclette RichesMonts et découpez-le en cubes. Lavez et effeuillez le basilic.
②• Faites chauffer le riz dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le vin blanc et laissez absorber le liquide à feu moyen. Ajoutez le bouillon chaud louche par louche jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide totalement absorbé. Retirez du feu, ajoutez 3 tranches de fromage à Raclette RichesMonts. Mélangez et placez au frais pendant 3h au minimum.
③• Enroulez chaque cube de fromage dans du riz et formez des boules avec les mains en tassant bien. Roulez chaque boule dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure pour les paner.
④• Faites frire ces boules dans l’huile à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déposez-les sur une feuille de papier absorbant et servez encore chaudes avec le mesclun assaisonné
Astuce : Pour des croquettes prêtes en un rien de temps, utilisez un reste de risotto de la veille que vous aurez laissé refroidir totalement avant de former les croquettes.
RichesMonts donne le ton de la saison 2015-2016 avec sa nouveauté Raclette Ail & Fines Herbes
C'est parce que la raclette à plusieurs c'est bien meilleur qu'il en faut pour tous les goûts !
Depuis 40 ans, RichesMonts, marque incontournable des fromages à consommer chaud fait basculer une bonne soirée en grands moments. Et parce que chaque occasion de se retrouver a une saveur particulière, RichesMonts fait varier les plaisirs chaque année.
À découvrir cette saison : la nouveauté Ail & Fines Herbes qui rejoint la collection d'Idées Raclette
RichesMonts a eu l'idée d'ajouter à sa recette classique, de l'ail, de la ciboulette et du persil : les amateurs de goûts apprécieront !
Idées Raclette Nature & Ail et Fines Herbes (400g)
En édition limitée
Prix de vente conseillé : 4,79 €
À retrouver en GMS dès septembre 2015
Une collection « Idées Raclette » pour épater tout le gratin !
RichesMonts met les petits plats dans les grands pour combler toutes les envies en associant la raclette avec l'oignon, la fumée, les 3 poivres, la moutarde, le chèvre ou le vin blanc… La raclette RichesMonts, c'est plus d'une occasion de se réunir et de transformer un simple repas en un grand moment.
Ces duos inédits aux textures onctueuses sont parfaits pour vivre de vrais instants de partage et de découvertes.
Le prix de vente conseillé des Idées Raclette est de 4,79 €
À propos de RichesMonts
RichesMonts, N°1 des marques de fromages à consommer chaud*, est commercialisée par la société Compagnie des Fromages & RichesMonts (CF&R = joint-venture entre les groupes Savencia et Sodiaal). La Marque a initié, il à 40 ans, la tendance de la raclette en France et l'a depuis fait rentrer dans le quotidien des Françaix. Le savoir-faire des maîtres-fromagers RichesMonts est inchangé et se décline aujourd'hui en un large choix de fromages pour Raclettes, Fondue et Tartiflette. Ces fromages gourmands, dont les saveurs rappellent l'esprit et la convivialité de la montagne, conviennent pour toutes les occasions et toutes saisons.
*27 pts de PdM Ventes val – Source : Nielsen. *HMSM Hors HD. FCC = Raclette + Fondue + Tartiflette hors reblochon. Cum Sept 14/ Mars 15
Toute la gamme Raclette Richesmonts pour toutes vos envies de Fromage !
www.richesmonts.fr
© Copyright & Crédits Photos : © RichesMonts | Tous droits de reproduction réservés
