Bouquet de Roses à la pomme Pink Lady®

14 février 2014

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Proportions pour 1 Bouquet de 11 Roses Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 1 Minutes

Pour la Saint-Valentin, Pink Lady® propose aux amoureux de confectionner
un cadeau inédit et très personnel : un bouquet de roses à base de pommes
Pink Lady®, aussi beau que bon ! Une délicieuse manière de marquer,
à jamais, le cœur (et les papilles) de sa moitié.

Parce que l’essentiel ne s’achète pas et que la personne chérie est singulière, pourquoi ne pas lui offrir un présent qui n’a pas de prix, celui que l’on fabrique soi-même ?

À mille lieux des traditionnels parfums, fleurs et boîtes de chocolats offerts pour la circonstance, Pink Lady® a imaginé un cadeau unique, aussi étonnant que gourmand : un bouquet de roses à réaliser avec de délicieuses et délicates pommes Pink Lady® !

Mais quel est donc ce charme qui métamorphose une pomme en rose ? Tout simplement l’amour porté à l’autre… et un minimum de préparation.
De la confection des pétales de roses à l’agencement du bouquet final, il suffit de se laisser guider, étape par étape, pour donner naissance à cette incroyable composition florale.

Une histoire à croquer
Il était une fois, il y a près de 15 ans, un producteur de Pink Lady® qui s’en alla conquérir le cœur de sa belle. Pour la St-Valentin, il offrit à sa reine un bouquet de fleurs, agrémenté de la dite pomme et d’un tendre mot : " À croquer à deux en amoureux " . Sa femme tomba aussitôt sous le charme. Et c’est ainsi que naquit la thématique amoureuse pour la Pink Lady®…
Eh oui, les belles histoires, ce n’est pas seulement dans les contes de fées !

Pour un bouquet de 11 roses Pink Lady®
❤ 3 à 4 pommes Pink Lady®
❤ 1 demi-litre de jus de pomme Pink Lady®
❤ 1 demi-citron
❤ 1 litre d’eau
❤ Du colorant alimentaire naturel rouge
❤ 1 cul de poule
❤ 1 rasoir à légumes
❤ 1 couteau
❤ 1 casserole
❤ 1 rouleau de papier absorbant
❤ 1 rouleau de papier sulfurisé
❤ De longs bâtonnets en bois ou plastique

①• Versez le litre d’eau et le jus d’un demi-citron dans le cul de poule, remuez, puis réservez.

②• Effeuillez les Pink Lady® avec le rasoir à légumes jusqu’à révéler leur chair nue.
Coupez le haut et le bas des pommes de manière à conserver de belles tranches de fruit de 2 à 3 cm d’épaisseur.

③• Créez, avec le rasoir, de fines lamelles d’environ 30 cm de longueur et plongez-les aussitôt dans le bain citronné.

④• Dans la casserole, faites chauffer à feu doux le jus de Pink Lady® et le colorant alimentaire. Rouge timide ou rouge passion, à vous de choisir le dosage de colorant en fonction de l’effet recherché !

⑤• Préchauffez votre four à 65°C et plongez les lamelles de pommes dans le jus coloré et frémissant. 1 minute suffit pour les faire rosir ou rougir à souhait.

⑥• Laissez-les sécher ou épongez-les délicatement avec du papier absorbant.

⑦• Taillez l’une des extrémités en biseau, puis repliez-la.

⑧• Roulez chaque lamelle de manière irrégulière. De vos doigts fleuriront de jolies roses.

⑨• Posez vos délicates roses sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à douce température, soit 65°C.
Laissez la magie opérer pendant 12 heures puis plantez, dans chacune des fleurs, non la flèche de Cupidon mais un bâtonnet.

Voilà, c’est prêt ! Offrez ce bouquet et dégustez-le en amoureux !

Le petit +
Pour mettre en valeur votre précieux bouquet, confectionnez-lui un écrin délicat. Coupez le côté d’une belle enveloppe en arrondi et glissez-y votre création.

Fin mars / début avril, cette pomme aux caractéristiques organoleptiques si particulières commence son long processus de maturation car ce sera l'une des dernières à être cueillie (fin octobre / début novembre].
Pendant plus de 6 mois, le fruit s'épanouit pleinement, lentement et naturellement pour arriver à un équilibre unique sucré-acide.

Dès l'arrivée des beaux jours, un long travail débute donc pour les producteurs. Sur chaque arbre, ils sélectionnent les fleurs les plus exposées à la lumière (c'est l'éclaircissage] pour éviter la surcharge de l'arbre et assurer le développement de fruits bien colorés et de calibres adaptés à la demande.

Une implication de chaque instant et une vigilance accrue (notamment face aux aléas climatiques] qui permettent au fruit d'atteindre son stade optimal de qualité !

Pink Lady®, l'alliée de la forme et de la bonne humeur
En plus de ses qualités gustatives spécifiques, Pink Lady® est très intéressante sur le plan nutritionnel. Elle regorge de vitamines, d'antioxydants et de fibres alimentaires.

Riche en vitamine C, Pink Lady® est l'amie de la bonne mine.
Elle apporte 1/4 de l'apport journalier recommandé en vitamine C, l'idéal pour retrouver un teint lumineux après l'hiver.
De Pink Lady® à vous : Ne pas peler le fruit, juste le rincer. Près de 50% de la vitamine C se niche dans la peau.

Pink Lady® évite les fringales.
Energétique avec sa teneur en fructose supérieure à la moyenne et faible en calories, elle permet de garder la ligne.
De Pink Lady® à vous : Croquante et ferme, pour un effet coupe-faim, il suffit de bien la mastiquer.

Pink Lady® lutte contre le vieillissement.
Elle abonde d'anti-oxydants, les atouts de l'anti-vieillissement. Les polyphénols présents dans le fruit limitent l'oxydation à l'origine du vieillissement des cellules et sont très efficaces pour réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins.

Pink Lady® est hydratante.
La jutosité particulière de Pink Lady® est source de sensations rafraîchissantes. Elle permet de réhydrater l'organisme après un effort et facilité l'élimination des toxines.

Riche en fibres, Pink Lady® est bonne pour la digestion.
La pectine présente dans le fruit participe à la régulation du transit intestinal, à la qualité de la flore bactérienne et à l'amélioration de la fonction digestive.

Pink Lady®, tellement plus qu'une pomme…
– C'est d'abord de l'élégance : avec son teint rose et son grain de peau parfait …elle est belle à croquer !
– C'est aussi de la sensualité : ses rondeurs charmantes, son parfum et sa chair fine et juteuse en font la plus glamour des pommes.
– C'est enfin du plaisir : son croquant allié à des arômes subtils mêlant fraise des bois, vanille, litchi et rose, lui confèrent des qualités gustatives uniques ! Elle a un équilibre parfait entre sucre et acidité !