Planche mixte fraîcheur
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes
Une touche fraîche et gourmande qui mêle légumes croquants, fruits juteux, fromages variés et charcuteries fines, accompagnés d’un dip onctueux à l’avocat et d’une baguette aux graines pour une dégustation légère et colorée.
► 2 avocats
► ½ brocoli
► 3 branches de céleri
► ¼ de salade
► 1 grappe de raisin
► 2 kiwis
► ½ citron
► 200 g de Mimolette
► ½ tranche de fourme d’Ambert
► 1 saucisson
► 100 g de jambon
► 1 baguette aux graines tranchée
Pour le dip
► 1 avocat
► 1 citron vert
► 1 pincée de piment
► Quelques graines de grenade
► Sel
①• Pour le dip : mixez la chair de l’avocat avec le jus du citron vert, du piment en poudre et du sel. Versez dans un bol, décorez de graines de grenade.
②• Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les fleurettes de brocoli pendant 5 min. Égouttez et passez sous l’eau froide.
③• Lavez les branches de céleri et coupez-les en bâtonnets. Lavez la salade.
④• Découpez les avocats en quartiers ou en lamelles, arrosez-les de jus de citron. Découpez les kiwis en tranches et lavez le raisin.
⑤• Coupez la Mimolette et la fourme d’Ambert en triangles ou en cubes. Tranchez le saucisson.
Disposez les ingrédients sur votre planche selon l’agencement de votre choix et servez avec le pain.
Malin !
Utilisez du guacamole du commerce.
Les Fruits et Légumes frais – Interfel
Créée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération, expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché (OCM) unique. www.interfel.com
À propos de la Campagne Européenne
Lancée par Interfel – l’Interprofession des fruits et Légumes frais, l’AIB – l’Association Interprofessionnelle de la Banane, Bord Bia – Irish Food Board et Freshfel – European Fresh Produce Association, cette campagne co-financée par l’Union européenne a pour objectif d’informer les Millenials (25-34 ans) sur la variété, la simplicité de préparation, les possibilités d’occasions de consommation et les aspects de durabilité environnementale des fruits et légumes frais. Lancée au mois de mars, elle sera déployée sur une durée de 3 ans en France et en Irlande.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur LifeisBetter.eu/fr
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Pour en savoir plus,
rendez-vous sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com
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