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Verrines de courgettes et de crevettes, sauce au curcuma

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
  Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)

 

► 2 yaourts brassés
► 1 cuil. à café de curcuma
► 1 cuil. à soupe d'huile de homard (ou autre)
► 2 petites courgettes
► 150 g de crevettes décortiquées marinées
► 1 cuil. à café de graines de sésame
► quelques sommités de fenouil (ou de l'aneth)
► fleur de sel
► poivre du moulin

①• Préparer la sauce au yaourt : dans un petit bol, disposer les yaourts, le curcuma, l'huile de homard, de la fleur de sel et du poivre. Mélanger et rectifier l'assaisonnement selon son goût (piment, curry, etc.).

②• Dans chaque verrine, verser la sauce au yaourt.

③• Laver et sécher les courgettes, les râper et les disposer sur chaque verrine.

Terminer le dressage avec les crevettes marinées, quelques graines de sésame et quelques pluches de fenouil (ou de l'aneth).

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Cercles Culinaires de France

Les loisirs culinaires ont le vent en poupe ! Depuis 1994, les Cercles Culinaires de France anticipent ce mouvement avec des cours de cuisine pour tous.

Mieux manger, partager et se cultiver … Cuisiner, c'est le bonheur ! Et c'est tout simple : il faut juste comprendre le "pourquoi" des choses et maîtriser quelques techniques de base, mais avec un vrai cuisinier pédagogue pour vous l'expliquer. Et puis, c'est sympa de se retrouver à plusieurs : on échange ses "trucs", on discute, on rit … et on repart chez soi avec tout un stock d'idées recettes et l'envie de les partager, au grand bonheur des amis et de la famille !

Des cours de cuisine partout en France
En 1994, la Collective des Produits Laitiers a créé le Cercle Culinaire de Rennes pour transmettre son savoir culinaire auprès du grand public. Depuis 1997, des écoles hôtelières partenaires constituent le réseau Cercles Culinaires de France et dispensent dans leur ville, des cours de cuisine accessibles à tous. Aujourd'hui on compte 53 Cercles Culinaires sur l'ensemble du territoire.

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© Cercles Culinaires de France | Recette : © A. Beauvais | Photo : © F. Hamel
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