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Tartine d’œufs brouillés au Gruyère AOP Réserve et saumon fumé

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Crédit Photo : © Les Fromages de Suisse / Le Gruyère AOP Switzerland

Proportions pour 1 Personne Préparation 5 Minutes
Temps de Cuisson 5 Minutes

► 2 grandes tranches de pain (type pain de campagne)
► 3 œufs
► 100 g de Gruyère AOP Réserve et 25 g à ajouter en bâtonnets sur la tartine
► Beurre
► Ciboulette et aneth
► 1 belle tranche de saumon fumé
► Sel, poivre

①• Beurrez légèrement les tartines de pain puis faites-les griller au four.

②• Dans un bol, cassez les œufs et commencez à les battre légèrement. Ajoutez Le Gruyère AOP Réserve et mélangez de nouveau. Salez, poivrez à votre convenance.

③• Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et versez-y les œufs. Faites cuire à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet.

④• Au bout de quelques minutes, retirez du feu en continuant de mélanger et laissez épaissir.

⑤• Répartissez ensuite les œufs sur les tartines puis ajoutez des lanières de saumon fumé ainsi que des petits bâtonnets de Gruyère AOP Réserve.

Saupoudrez d’un peu de ciboulette ciselée et d’aneth.

Le petit +
Servez aussitôt avec une salade verte. Idéal pour un brunch entre amis.

PAS DE TROU, QUE DU GOÛT !

CROQUER DANS UN MORCEAU DE GRUYÈRE AOP SUISSE, C’EST ÉVEILLER TOUS SES SENS ET PARTIR POUR UN VOYAGE GUSTATIF AUX CONFINS DES ALPES HELVÉTIQUES.

Les moines du monastère de Rougemont ne s’y étaient pas trompés lorsqu’ils commencèrent à gérer sa production en 1115. Constituée d’ingrédients purs et naturels, de lait cru et frais chauffé dans de grands chaudrons en cuivre et maturé longuement, cette pâte pressée reste le fromage préféré des Suisses.

Ses minuscules cristaux de sel craquent sur la langue, sa pâte charnue enveloppe le palais et ses arômes uniques laissent en bouche l’impression d’avoir dégusté un marron grillé ou une noisette. Si sa recette ancestrale, sa fabrication et son affinage participent à son goût inimitable, ses arômes aux accords surprenants sont un véritable don de la nature. Une richesse patrimoniale qui, des pâturages aux plaines, des sommets aux collines, offrent une végétation comme nulle autre pareille.

Crédit Photo : © Les Fromages de Suisse / Le Gruyère AOP Switzerland

Le territoire suisse qui abrite une importante biodiversité, l’une des plus élevées d’Europe, favorise l’éclosion d’une flore de pâturage très riche. Plantain des Alpes, anthyllis, pissenlit, flouve odorante, alchémille ou trèfle brun constituent à la belle saison le principal festin des vaches. Le secret de son goût aux notes fruitées. Le Gruyère AOP suisse a décidément un sacré caractère ! Pourtant il se prête avec bonheur à toutes les combinaisons culinaires et toutes les formes de dégustation. Il se suffit à lui-même, croqué sur le pouce à la va-vite ; se déguste à la fin d’un repas accompagné d’un verre de Bergeron ; s’invite dans une verrine de fruits frais à l’heure de l’apéritif ou se dore au four sur un gratin ou des galettes de sarrasin au moment des retrouvailles en famille ou entre amis.

À la fois dessert et complice des recettes froides ou chaudes, le Gruyère AOP suisse est le péché mignon de tous les gourmets.

Crédit Photo : © Les Fromages de Suisse / Le Gruyère AOP Switzerland

LE GRUYÈRE AOP CLASSIC
Affiné entre 5 et 9 mois, Le Gruyère AOP Classic est aromatique. Il associe une saveur fruitée et équilibrée.

LE GRUYÈRE AOP RÉSERVE
Affiné 10 mois minimum, sa pâte est savoureuse et tendre. Son goût va de fruité à corsé, avec une longueur en bouche.

LE GRUYÈRE D’ALPAGE AOP
Fabriqué uniquement sur les alpages durant la saison d’été et affiné de 10 à 15 mois, il offre un goût aromatique incomparable, au fin bouquet des hauts pâturages.


www.gruyere.com
www.fromagesdesuisse.fr

© Les Fromages de Suisse | Crédits Photos : © Les Fromages de Suisse / Le Gruyère AOP Switzerland
Tous droits de reproduction réservés

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