Salade de lentilles vitaminée

7 octobre 2017

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 Minutes

► 1 grande boîte de lentilles d’aucy® (530 g : poids net égoutté)
► 2 petits oignons rouges
► 2 pommes type Reine de Reinette (de préférence bio)
► 1 dizaine de tomates cerise
► 150 g de mesclun de saison ou pousses d’épinards.
► 100 g de feta
► 1 petite cuillère de moutarde mi-forte fine
► 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
► Le jus d’un demi-citron jaune
► 1 petit bouquet de coriandre fraîche
► 1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées (ou sésame Wasabi)
► Sel et poivre du moulin

①• Égouttez les lentilles d’aucy et rincez-les.

②• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa selon les indications.

③• Égouttez-le et rincez-le aussitôt à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez. Épluchez puis émincez finement les oignons rouges.

④• Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers puis en fines tranches. Arrosez de citron. Lavez les tomates cerise et le mesclun. Coupez les tomates en deux.

⑤• Préparez la vinaigrette avec la moutarde, les huiles, le jus de citron, la coriandre.

⑥• Dans un grand saladier, mélangez les lentilles délicatement avec tous ingrédients préparés.

⑦• Ajoutez l’assaisonnement et rectifiez avec du sel et du poivre et mélangez à nouveau.

Parsemez de sésame avant de servir.

L'astuce d'aucy
Pour un plat plus complet, on peut ajouter des lanières de jambon cru rôties au four sur la salade, juste avant de la servir.

d´aucy® vous propose des lentilles savoureuses, déclinables au naturel et dans de nombreuses recettes !

Prix public conseillé :
Boite de 440 g 4/4 : 1.78 €*

* Prix moyen fond de rayon

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.