Salade californienne au Bresse Bleu

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)Réfrigération 3 Heures

 

► 200 g de Bresse Bleu
► 1 tranche de jambon de 4 mm d'épaisseur environ
► 2 grandes branches de céleri
► 1 pamplemousse
► 2 oranges
► 1 botte de ciboulette
► 2 grosses cuil. à soupe de mayonnaise
► Sel, poivre du moulin

①• Pelez le pamplemousse et les oranges. Prélevez les quartiers avec la lame d'un couteau, pressez les chairs pour extraire le jus restant.

②• Mélangez le jus avec la mayonnaise dans un saladier. Ajoutez un peu d'eau froide si la sauce est trop épaisse.

③• Coupez les quartiers d'orange et de pamplemousse en petits morceaux.

④• Nettoyez, lavez et taillez le céleri en fines tranches. Coupez le jambon et le Bresse Bleu en petits cubes.

⑤• Ajoutez les cubes de Bresse Bleu et de jambon dans la sauce avec les morceaux de céleri et les quartiers de pamplemousse et d'orange.

⑥• Salez, poivrez, mélangez délicatement. Placez la salade 1 heure au frais.

Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée et dégustez.

L'Authentique Bleu de Bresse
Né il y a plus d’un demi-siècle, Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, fait partie de ces fromages qui ont su traverser le temps car ils ont quelque chose d’inimitable. C’est une fois entamé qu’on découvre son cœur délicieusement crémeux et son doux caractère de bleu.

Fabriqué et affiné en Bresse, Bresse Bleu est intimement lié à son terroir, reconnu pour sa gastronomie et la qualité de son élevage. Depuis toujours proche de ces producteurs, 100% du lait de Bresse Bleu est collecté dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie.

Riche en saveurs, Bresse Bleu est un formidable allié pour réaliser en un tour de mains toutes vos recettes : quiche, purée, salade, risotto, pizza… il accompagne à merveille les viandes et donne de nouvelles saveurs aux pâtes. Bresse Bleu, l’Authentique Bleu de Bresse, si Bleu si Crémeux.

Pour en connaître davantage sur le Bresse Bleu
rendez-vous sur
www.quiveutdufromage.com/marques/bresse-bleu.html

© Bresse Bleu | Crédits Photos : © Bresse Bleu | Tous droits de reproduction réservés

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