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Les Restos du Cœur

Salade Bobun et son haché au bœuf en émincés

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Crédit Photo : © Charal

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 minutes
 Temps de Cuisson 10 Minutes

► 400 g de haché de bœuf en émincés Charal
► 1 carotte
► ½ concombre
► 50 g de germes de soja
► Quelques feuilles de coriandre fraîche
► Quelques feuilles de menthe fraîche
► 200 g de salade batavia
► 100 g de vermicelles de riz
► 30 g d’oignons frits
► 50 g de cacahuètes grillées
► 25 g de citronnelle en bâton
► 2 cl de vinaigre de riz
► 3 cl d’huile de sésame
► 10 g de miel
► 1 oignon
► 1 gousse d’ail
► 1 cuil. à café de sauce d’huître
► 1 cuil. à café de sauce soja
► Sel et poivre du moulin

①• Laver et éplucher les légumes.

②• Détailler la carotte et le concombre en bâtonnets.

③• Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le sachet.

④• Préparer la vinaigrette : mélanger le sel, le poivre, le miel et le vinaigre, compléter avec de l’huile de sésame. Assaisonner la batavia avec cette vinaigrette.

⑤• Émincer très finement la citronnelle en biseau, émincer l’oignon et hacher la gousse d’ail.

⑥• Faire sauter rapidement la citronnelle, l’oignon et l’ail, ajouter le haché au bœuf en émincés. Déglacer avec la sauce d’huître et la sauce soja.

Dresser l’assiette : disposer un fond de salade, un nid de vermicelles au milieu, les légumes, le haché au bœuf en émincés, les herbes ciselées, les cacahuètes concassées et les oignons frits.

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Sa vocation est de faire honneur à la viande en offrant le meilleur de la viande de bœuf et en la rendant accessible à tous ! Elle s’adapte en permanence aux nouvelles tendances de consommation, ainsi qu’à l’évolution des modes de vie. La marque s’appuie depuis plus de 30 ans sur deux piliers : qualité et innovation.
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