Moules à la sauce soja au curry

5 janvier 2016

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

► 250 ml de lait de coco
► 4-5 g de poudre de curry
► 2 cuil. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
► 5 g de sucre
► 200 g d’oignons
► 20 ml d’huile d’olive
► 1 gousse d’ail
► 1 feuille de laurier
► 1 kg de moules
► 80 ml de vin blanc
► 80 ml d’eau
► persil

①• Mettre le lait de coco, le curry, la sauce soja et le sucre dans un bol et mélanger. Couper ensuite les oignons en tranches fines.

②• Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’ail, les tranches d’oignon et le laurier. Ajouter ensuite les moules, le vin blanc et l’eau, couvrir et faire cuire à l’étuvée jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.

③• Ajouter le mélange au lait de coco et laisser frémir quelques minutes.

Parsemer de persil grossièrement haché.

Kikkoman, spécialiste mondial de la sauce soja
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