Accueil / Art de Vivre / Les Crémants de Bourgogne de la “Cave de Lugny” les Incontournables pour les fêtes de fin d’année

Les Crémants de Bourgogne de la “Cave de Lugny” les Incontournables pour les fêtes de fin d’année

Imprimer

Une magnifique alternative au Champagne pour les fêtes

CRÉMANT DE BOURGOGNE Blanc de Blancs

RÉGION : Mâconnais
ORIGINE : Bourgogne – France
CÉPAGE : Chardonnay
CLASSIFICATION : Appellation Régionale Crémant de Bourgogne
 

EXPRESSION DU TERROIR
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours. Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale Sud – Sud-Est.
Vignobles de coteaux .
Moyenne d’âge du vignoble : 30 / 35 ans.
La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Elaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).

DÉGUSTATION
ROBE : jaune pâle, limpide et brillante, aux bulles fines et régulières
NEZ : arômes gourmands de noisette, beurre frais et d’amande
BOUCHE : bouche fraîche et subtile qui laisse s’exprimer avec délicatesse tout le savoir-faire de la cave. Un véritable concentré de plaisir !

ACCORDS METS – VINS & CONSERVATION
À déguster à 6-8°C avec :
• apéritifs, feuilletés, tapas
• poisson, fruits de mer, volailles
• desserts de fruits
Notre suggestion : plateaux d’huitres
Prêt à être dégusté; se conservera jusqu’à 3 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Prix recommandé du Crémant Blanc de Blancs: 10,05€

CRÉMANT DE BOURGOGNE Rosé

RÉGION : Mâconnais
ORIGINE : Bourgogne – France
CÉPAGE : Chardonnay, Pinot Noir &Gamay
CLASSIFICATION : Appellation Crémant de Bourgogne
 

EXPRESSION DU TERROIR
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Rosé sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours.
Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale Sud -Sud-Est.
Vignobles de plateaux et coteaux .
Moyenne d'âge du vignoble 30/35 ans.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Vinification séparée des différents cépages avant assemblage :
– courte macération des Gamay et Pinot Noir avant pressurage puis vinification en cuves thermorégulées
– pour le Chardonnay, pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées
Assemblage des vins peur la prise de mousse (cerner fermentation alcoolique réalisée en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d'obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition

DÉGUSTATION
ROBE : rose saumonée intense, limpide et brillante, aux bulles fines et régulières
NEZ : arômes gourmands de fruits rouges
BOUCHE : bouche fraîche et gorgée de fruits, très flatteuse et équilibrée, qui laisse s’exprimer tout le savoir-faire de la cave. Un véritable concentré de plaisir !

ACCORDS METS – VINS & CONSERVATION
À déguster à 6-8°C avec :
• apéritifs, feuilletés, tapas
• grillades, brochettes
• desserts et entremets
Notre suggestion : tarte au chocolat
Prêt à être dégusté; se conservera jusqu’à 3 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Prix recommandé du Crémant de Bourgogne Rosé : 9,85€

CRÉMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noirs

RÉGION : Mâconnais
ORIGINE : Bourgogne – France
CÉPAGE : Pinot Noir & Gamay
CLASSIFICATION : Appellation Crémant de Bourgogne
 

EXPRESSION DU TERROIR
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Blanc sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours.
Vignoble de coteaux uniquement.
La moyenne d'âge des vignes est supérieure à 30 ans.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte manuelle de la vendange, en cagettes perforées.
Élaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Elevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.
Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).

DÉGUSTATION
ROBE : Or rose, limpide et brillante, aux reflets perlés, bulles fines et régulières
NEZ : arômes gourmands de fruits rouges (fraise, framboise)
BOUCHE : bouche fraîche et précise, structurée, un Crémant de gastronomie pour les amateurs éclairés, où le Pinot Noir apporte une structure vineuse et tendue.
TYPE : crémant Brut non millésimé –12g de sucre résiduel/litre

ACCORDS METS – VINS & CONSERVATION
À déguster à 8°C avec :
• apéritifs, feuilletés, petits four
• gibiers, volailles
• desserts de fruits & chocolats
Notre suggestion : filet d’agneau en croûte de parmesan
Prêt à être dégusté; se conservera jusqu’à 3 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Prix recommandé du Crémant de Bourgogne : 10,35€

Disponibles sur www.cave-lugny.com, et chez les cavistes
Cave de Lugny : 995 rue des Charmes – 71260 Lugny

Les vins de la Cave de Lugny
sont nés sur une terre authentique, celle du Chardonnay. Sur son territoire originel, le cépage mythique révèle tout son potentiel et s’exprime pleinement. C’est ainsi que sont nés sur les terres de Lugny des lieux-dits d’exception tels « Les Charmes ».
Arômes subtils de fleurs blanches, de miel ou d’agrumes… Chacune des cuvées de la Cave de Lugny dévoile les particularités d’une parcelle du Mâconnais.

Forte de ses 232 vignerons, répartit sur 27 communes, la Cave de Lugny produit des vins reconnus dans le monde entier.

Labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015, la Cave agit au quotidien en faveur de l'environnement, du progrès et de l'économie locale.


Premier producteur de vins de Bourgogne…
www.cave-lugny.com

© Copyright & Crédits Photos : © Cave de Lugny
Tous droits de reproduction réservés

CELA PEUT VOUS INTÉRESSER

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

0 Partages
Partagez
Tweetez
+1
Enregistrer
Partagez