Carottes rôtis au shitaké

10 février 2015

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes

► 2 boites moyennes de Carottes Rondelles d’aucy®
► Le jus d’1 citron jaune
► 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
► 1 cuillère à café de cumin en poudre
► 150 g de shitaké
► 1 échalote
► 1 petit chèvre frais (type Petit Billy)
► 1 petit bouquet de thym citron
► 1 cuillère à soupe de pignons de pin
► Fleur de sel et poivre du moulin

①• Préchauffez votre four en position grill (230°C/Th.7-8).

②• Égouttez les Carottes rondelles d’aucy®. Répartissez-les sur une plaque de cuisson couverte d’un papier cuisson. Arrosez-les de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez de cumin, sel et poivre et enfournez, 5 à 6 minutes.

③• Dans une poêle, grillez à sec les pignons et réservez-les.

④• Pendant ce temps, rincez puis séchez les champignons. Coupez-les en deux si besoin. Dans une sauteuse, versez le reste d’huile et faites revenir l’échalote hachée puis les champignons à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

⑤• Sortez les carottes rôties du four, transvasez-les dans la sauteuse.

⑥• Mélangez délicatement et rectifiez l’assaisonnement.

⑦• Ajoutez un jus de citron en toute fin de cuisson.

Dressez les légumes dans des assiettes, parsemez de chèvre émietté et thym citron.

Astuce : Les carottes peuvent se parfumer avec un jus d’orange frais et quelques zestes d’oranges avant d’être enfournées.

Les carottes en rondelles d'aucy
Le meilleur des légumes, cueillis dans une démarche respectueuse de l'environnement. Une qualité produit garantie par la filière agricole intégrée de d'aucy.

Prix de vente constaté :
La 1/2 Boite : 0.90 €.
Le poids net égoutté: 240g / Le poids net total: 400g.

Qui est d'aucy® ?
La marque d'aucy appartient au groupe coopératif breton CECAB.
Une agriculture de plus en plus responsable et des hommes résolument solidaires, actuels, inventifs : telle est la philosophie de d'aucy.
Elle est l'essence même de la marque avec ses 1500 adhérents qui cultivent chaque jour leurs légumes dans le respect de la nature et de sont équilibre.